Belhaven: Традиционное шотландское пиво с богатой историей

Оставьте свою почту, и мы будем присылать вам полезные статьи, новости и рецепты пива не чаще одного раза в неделю

Подписаться

Пиво Belhaven является одним из самых известных и почитаемых шотландских пивных брендов. Его история берет свое начало в далеком 1719 году, когда была основана пивоварня в городе Данбар, что находится на востоке Шотландии. С тех пор Belhaven прошел через многие испытания и изменения, но неизменно сохранял свои традиции и приверженность качеству.

История и наследие Belhaven

Название Belhaven происходит от шотландского слова "бел-хавен", что переводится как "красивая гавань". Это название отражает расположение первой пивоварни рядом с живописной гаванью в Данбаре. Здесь, в этом живописном приморском городке, зародилась традиция варки пива, которая до сих пор является неотъемлемой частью шотландской культуры.

На протяжении веков Belhaven сталкивался с различными трудностями, включая войны, экономические кризисы и смену владельцев. Однако, несмотря на все препятствия, пивоварня продолжала работать и совершенствовать свои рецепты.

В 1972 году Belhaven был приобретен компанией Scottish & Newcastle Breweries, что позволило бренду расширить свое присутствие на рынке и стать одним из ведущих производителей шотландского пива. В настоящее время Belhaven принадлежит международному пивоваренному гиганту Greene King, который сохраняет и уважает богатое наследие бренда.

Разнообразие стилей и вкусов

Belhaven предлагает широкий ассортимент пива, охватывающий различные стили и вкусы. Среди них можно выделить следующие популярные сорта:

1. Belhaven Best: Это классический шотландский эль с богатым солодовым вкусом и легкими нотками хмеля. Он отличается насыщенным янтарным цветом и плотной кремовой пеной.
2. Belhaven Scottish Stout: Темный крепкий стаут с интенсивным ароматом жареного солода и легкими оттенками кофе и шоколада. Этот сорт обладает полнотелым вкусом и приятной горчинкой.
3. Belhaven Craft Pilsner: Светлое пиво в стиле пильзнер с ярким хмелевым ароматом и освежающим вкусом. Это пиво идеально подходит для жарких летних дней.
4. Belhaven Black Stout: Насыщенный черный стаут с выраженными нотками горького шоколада и жареного солода. Этот сорт отличается богатым вкусом и плотной кремовой консистенцией.
5. Belhaven Twisted Thistle IPA: Крепкий IPA (индийский пэйл эль) с ярким цитрусовым ароматом и интенсивной хмелевой горечью. Этот сорт популярен среди любителей крафтового пива.

Помимо этих классических сортов, Belhaven также выпускает ограниченные серии и сезонные варианты пива, предлагая постоянно обновляющийся ассортимент для ценителей разнообразия.

Процесс производства и ингредиенты

Belhaven гордится своим традиционным подходом к производству пива, который сочетает современные технологии с проверенными временем методами. Для создания своих сортов Belhaven использует только высококачественные ингредиенты, включая шотландский солод, хмель и воду из местных источников.

Процесс варки пива в Belhaven начинается с тщательного отбора и смешивания ингредиентов. Затем следует процесс затирания, когда солод смешивается с горячей водой для получения сусла. Далее идет кипячение сусла с добавлением хмеля, что придает пиву его характерный аромат и горечь.

После кипячения сусло охлаждается и происходит процесс брожения, во время которого дрожжи превращают сахара в алкоголь и углекислый газ. Этот этап играет ключевую роль в формировании вкуса и аромата пива.

Наконец, пиво проходит процесс фильтрации и розлива в бутылки или кеги. Belhaven придерживается строгих стандартов качества на каждом этапе производства, чтобы обеспечить неизменно высокое качество своей продукции.

Культура потребления и популярность

Пиво Belhaven является неотъемлемой частью шотландской культуры и традиций. Его можно найти в пабах, ресторанах и магазинах по всей Шотландии, а также в других странах, где ценят качественное крафтовое пиво.

Многие шотландцы предпочитают пить Belhaven в традиционных пабах, где атмосфера и обстановка способствуют полному раскрытию вкуса и аромата этого пива. Belhaven также часто подается на различных праздниках и фестивалях, включая знаменитый шотландский Новый год (Хогмани).

За пределами Шотландии Belhaven завоевал популярность среди ценителей крафтового пива и любителей традиционных стилей. Его экспортируют в различные страны, где он высоко ценится за свой аутентичный вкус и историческое наследие.

Belhaven активно участвует в популяризации шотландской пивной культуры, организуя экскурсии на свои пивоварни, проводя дегустации и участвуя в пивных фестивалях по всему миру.

В заключение можно сказать, что пиво Belhaven – это не просто напиток, а настоящая часть шотландского наследия и культуры. Его богатая история, разнообразие стилей и приверженность традициям делают его одним из самых уважаемых и любимых пивных брендов в Шотландии и во всем мире.